在位于山東省濱州市的中裕食品有限公司，小麥能夠加工成600多種產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)全價(jià)值利用，一噸小麥的產(chǎn)值能夠達(dá)到9140元，是傳統(tǒng)加工業(yè)的2.5倍。
“我們不斷延伸小麥深加工，在面粉、掛面基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了用小麥加工副產(chǎn)物生產(chǎn)膳食纖維、赤蘚糖醇、蛋白肽，小麥利用率做到了100%，一年可節(jié)約糧食50萬噸?！敝性Ｊ称废嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說。
節(jié)糧減損等同于糧食增產(chǎn)，為糧食有效供給擴(kuò)增“無形良田”，對(duì)于保障糧食安全至關(guān)重要。眼下，正值秋糧收購時(shí)期。記者實(shí)地調(diào)研了解到，我國通過綠色倉儲(chǔ)、發(fā)展糧食精深加工等，讓每一粒糧食“物盡其用”，推動(dòng)糧食產(chǎn)后節(jié)約減損取得明顯成效。
在位于山東省濱州市的濱糧集團(tuán)庫區(qū)，儲(chǔ)備小麥、玉米的29棟高大平房倉矗立，單倉倉容超1萬噸。濱糧集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，庫區(qū)應(yīng)用了內(nèi)環(huán)流控溫、多參數(shù)糧情測控和儲(chǔ)糧害蟲綜合防治等技術(shù)，同時(shí)，通過智能化管理更好保證糧食安全，有效降低糧食損耗。
“庫區(qū)根據(jù)糧堆生態(tài)的溫濕熱、生物變化規(guī)律，應(yīng)用多傳感器技術(shù)，引入算法模型和大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)，建立智能糧情系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)精密感知和應(yīng)對(duì)糧情變化，自動(dòng)高效處理異常糧情。”上述負(fù)責(zé)人說。
國家糧食和物資儲(chǔ)備局安全倉儲(chǔ)與科技司司長周冠華介紹，近年來，國家有關(guān)部門先后實(shí)施“糧安工程”“糧庫智能化升級(jí)改造”等，大力加強(qiáng)倉儲(chǔ)物流設(shè)施建設(shè)，我國糧食倉儲(chǔ)設(shè)施條件不斷改善提升。國家糧食和物資儲(chǔ)備局深入實(shí)施“糧食綠色倉儲(chǔ)提升行動(dòng)”，加強(qiáng)高標(biāo)準(zhǔn)糧倉建設(shè)，推進(jìn)舊倉升級(jí)改造，進(jìn)一步提高糧倉氣密、隔熱等關(guān)鍵性能，指導(dǎo)各地因地制宜推廣應(yīng)用先進(jìn)適用的綠色儲(chǔ)糧技術(shù)。
目前，全國糧食標(biāo)準(zhǔn)倉房完好倉容近7億噸，“四合一”儲(chǔ)糧技術(shù)（糧情測控、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻）在廣大國有糧庫普及應(yīng)用，我國儲(chǔ)糧技術(shù)水平總體居世界前列。全國實(shí)現(xiàn)低溫準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧倉容1.8億噸，氣調(diào)儲(chǔ)糧倉容超4600萬噸?？販亍庹{(diào)、內(nèi)環(huán)流、害蟲綜合防治等綠色儲(chǔ)糧技術(shù)應(yīng)用比例不斷提高。調(diào)查顯示，我國糧庫儲(chǔ)糧損失基本消除，糧食儲(chǔ)藏周期內(nèi)綜合損耗率控制在1%以內(nèi)。
糧食從原糧到成品糧還需經(jīng)過加工過程。隨著人民生活水平的提高，存在過度追求“精米白面”的消費(fèi)誤區(qū)。糧食過度加工、出品率降低不僅造成數(shù)量損失，而且營養(yǎng)流失的隱性損失較大。
近年來，國家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布小麥粉、菜籽油、小麥麩、發(fā)芽糙米等一批節(jié)糧減損相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)糧食適度加工、促進(jìn)糧食資源綜合利用。各地也通過技術(shù)升級(jí)，提高成品糧出品率，促進(jìn)糧食副產(chǎn)物綜合利用。
記者了解到，在濱州的玉米產(chǎn)業(yè)鏈條上，從玉米到淀粉、再到結(jié)晶葡萄糖、再到結(jié)晶果糖，依次分別升值1.2、1.57、2.93倍，原料綜合利用率達(dá)98%以上，實(shí)現(xiàn)同等經(jīng)濟(jì)價(jià)值用糧減少。大豆產(chǎn)業(yè)鏈條上，開發(fā)生產(chǎn)大豆蛋白系列產(chǎn)品210余種，探索形成“初加工-深加工-精深加工-健康食品”新型產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，通過加大糧食副產(chǎn)物及廢棄物循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)變“廢”為寶、降本增效。比如，中裕食品利用廢棄物液態(tài)酒糟研發(fā)出純糧液態(tài)飼料，降低養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成本同時(shí)減少污染，年節(jié)約糧食2萬噸以上。
近日，在濱州舉行的全國糧食產(chǎn)后節(jié)約減損工作現(xiàn)場推進(jìn)會(huì)上，一批聚焦節(jié)糧減損的“黑科技”集中亮相。在國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心展示區(qū)，相關(guān)工作人員向記者介紹，該中心玉米果糖高效分離與制備創(chuàng)新工藝達(dá)到國際先進(jìn)水平，實(shí)現(xiàn)綜合能耗降低20%以上，污水COD排放減少20%，整體運(yùn)行成本降低30%，經(jīng)濟(jì)效益顯著且實(shí)現(xiàn)了節(jié)糧減損的目的。玉米油酶法物理精煉新技術(shù)，與常規(guī)生產(chǎn)工藝相比，制油溫度更低，更綠色、更健康。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院日前發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2023》測算，到2035年，如果我國糧食收獲、儲(chǔ)藏、加工和消費(fèi)環(huán)節(jié)損失率均減少1個(gè)至3個(gè)百分點(diǎn)，水稻、小麥和玉米三大主糧損失率將減少40%，可節(jié)約糧食1100億斤。
記者了解到，下一步，我國將圍繞全鏈條推進(jìn)節(jié)糧減損，牢牢抓好糧食產(chǎn)后節(jié)約減損的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。其中，將著力促進(jìn)糧食儲(chǔ)存減損降耗、促進(jìn)糧食運(yùn)輸高效低耗、促進(jìn)糧食加工挖潛降損，推動(dòng)節(jié)糧減損落地生效；強(qiáng)化科技、人才、資金支撐，推動(dòng)節(jié)糧減損機(jī)制增效；建立健全制度體系、完善標(biāo)準(zhǔn)體系、構(gòu)建監(jiān)測體系，推動(dòng)節(jié)糧減損常態(tài)長效。（記者 汪子旭）
